武士刀白帶

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武士刀白帶 限量 0 份
已售出 24 份
$250

就像一把銀白色武士刀,日本人口中「太刀魚」指的正是白帶魚。新鮮度好的白帶魚,魚身表面有非常閃亮的銀白色光澤。秋冬洄游至台灣東北部,這個季節,吃這個最對味!不只如此,白帶魚可是"台灣魚類資料庫"建議食用的「12種魚類之一」喔!因為「迴游、泥沙棲性」的特性對環境的破壞比較小。白帶魚的嘴把非常利,為避免傷到大家,我們除了切好段,也會協助把魚頭切掉。加上身體無鱗片,非常方便您烹煮!

烹飪料理包

黃金香煎白帶魚

黃金香煎白帶魚
$270

印象中小時候,媽媽總是將白帶魚煎得金黃香酥,是最愛的一道上學便當菜。醃過的新鮮魚肉混著米酒香氣,這就是記憶中的好滋味!

  • 料理包配料: 蔥段些許、薑片些許、蒜末些許
  • 須自備配料: 胡椒鹽1號湯匙半匙、鹽1號湯匙一匙、米酒2號湯匙三匙

金黃煎+完美去刺 教學大公開

金黃煎+完美去刺 教學大公開
$250

白帶魚怎麼煎才金黃恰恰?如何把刺完美去除?掌握魚熟度的訣竅是什麼?秘笈全在影片中,我們發明了個嘻哈口訣:「熱舞倒面翻」,要你搖身變成煎魚奇才!快點開影片看看

  • 料理包配料:
  • 須自備配料:

西班牙橄欖油漬白帶魚 Tapas

西班牙橄欖油漬白帶魚 Tapas
西班牙橄欖油漬白帶魚 Tapas
$250

金黃煎恰恰的新鮮白帶魚,沾點胡椒粉直接吃就很美味,但你知道西班牙人都怎麼吃嗎?今天要教大家南歐地中海的吃法!蒜、洋蔥與酸豆混合的清爽香味,搭配酥脆鮮甜白帶魚,放在柔軟的長棍麵包上,確實是台灣很少吃到的口感。西班牙餐廳本來就少,以前有吃過鮪魚番茄Tapas,但因為魚是水煮的,少了煎過後的油香氣。食物溫度也是關鍵因素之一,將配料與魚拌炒後直接搭配麵包入口,熱熱的滋味最好!影片乍看不容易,其實沒這麼難~最棘手的部分是備料,像是酸豆、巴西利、麵包,如果不知道去哪裡買,歡迎與我們聯繫,我們會幫忙尋找喔!

  • 料理包配料:
  • 須自備配料: 蒜碎3瓣、洋蔥碎2大匙、紅辣椒碎1根、鹽1/2小匙、黑胡椒適量、巴西利碎適量、檸檬汁半顆量、酸豆1大匙、長棍麵包數片、橄欖油3~5大匙